Imprégnée des mystères du moyen âge, les paysages montagneux du centre Var permettent une approche de la culture et des traditions de cette région. Tels les moines qui construisirent les monastères romans, les Comtes de Provence choisirent ces contrées verdoyantes et fertiles pour leur beauté, la pureté et la majesté de leur silence.

Cette région abrite une quantité de vieux villages parfaitement préservés parmi lesquels Cotignac avec ses maisons troglodytes et ses apiculteurs, le Val avec son musée du santon et son nougat artisanal, Entrecasteaux célèbre pour son château, joyau de l'architecture provençale. A Draguignan, un Musée des Arts et Traditions Populaires retrace la vie quotidienne en Provence Pour se préserver des invasions, les villageois édifièrent de véritables nids d'aigle. Parmi les plus anciens bastions figurent Bargemon fondé au 9ème siècle ou Callas avec les ruines de son château du 11ème siècle. Ces villages perchés, avec leurs traditions ancestrales et leur folklore local enchanteront les passagers. Le village de Fayence, tout proche, est réputé en Europe pour son centre de vol à voile.

Fleuron de l'architecture romane provençale, l'abbaye cistercienne du Thoronet est un must absolu. Edifiée au 12ème siècle au cœur d'une immense forêt de chênes, son extrême dépouillement en fait un lieu propice au recueillement et à la méditation. Après une journée d'excursion, pourquoi ne pas terminer par une partie de golf près du village de Brignoles fief des Comtes de Provence !